PHỤ GIA THỰC PHẨM VMC K7 – GIẢI PHÁP TẠO GIÒN DAI THAY THẾ HÀN THE ĐƯỢC BỘ Y TẾ CẤP PHÉP
Trong sản xuất các sản phẩm từ thịt như giò chả, chả cá, xúc xích, nem nướng, việc tạo được độ giòn dai, kết dính tốt mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt. Phụ gia thực phẩm VMC K7 ra đời như một giải pháp thay thế hàn the hiệu quả, đã được Bộ Y tế cho phép sử dụng, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
📞 Hotline tư vấn & báo giá: 09345 04406 – Ngọc Anh
1. Tên sản phẩm
VMC K7 – Phụ gia tạo giòn dai cho giò chả
2. Thông tin chi tiết sản phẩm VMC K7
-
Ngoại quan: Dạng bột mịn, màu trắng
-
Thành phần:
-
Natri Tripolyphosphate (E451i)
-
Dinatri Diphosphate (E450i)
-
Tetrakali Diphosphate (E450v)
-
Natri Polyphosphate (E452i)
-
-
Quy cách: 1kg/gói
-
Xuất xứ: VMC Group
-
Công bố ATTP số: 36926/2016/ATTP-XNCB
3. Công dụng và ứng dụng của phụ gia tạo giòn dai VMC K7
Công dụng
-
Tạo độ giòn dai tự nhiên, thay thế hoàn toàn hàn the
-
Tăng liên kết thịt – mỡ – nước, giúp giò mịn, chắc, không bở
-
Giữ nước tốt, hạn chế tách nước khi hấp
-
Ổn định chất lượng giữa các mẻ sản xuất
Ưu điểm
-
Thành phần phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm
-
Hoạt chất có nguồn gốc từ rong biển, lúa mì, tinh bột sắn
-
An toàn cho sức khỏe khi dùng đúng liều lượng
Ứng dụng
Giò lụa, giò bò, giò heo, chả cá, surimi, xúc xích, nem nướng, lạp xưởng…
4. Hàm lượng và cách dùng VMC K7
-
Liều lượng: 3 – 5g / 1kg thành phẩm
Cách dùng:
Cho VMC K7 vào giai đoạn đầu khi xay, trong cối đã có thịt và khoảng 1/3 lượng nước đá.
Nhiệt độ mọc sau xay dưới 12°C để phụ gia phát huy tối đa hiệu quả.
5. Bảo quản
-
Nơi khô ráo, thoáng mát
-
Tránh ánh nắng trực tiếp
-
Buộc kín miệng túi sau khi sử dụng
-
Tránh tiếp xúc với không khí ẩm
6. Sản xuất & phân phối
HÓA CHẤT VIỆT MỸ – TẬP ĐOÀN VMC GROUP
📞 Hotline: 0934 504 406 – Ngọc Anh
